７月１０日（金）みそ造りを体験しました

支援学級の生徒９名でみそ造りを体験しました。
最初に全国のみそを試食し自分の好きなみその味を知りました。
みそ造りでは大豆をつぶす作業が力が必要で大変そうでしたが、大豆の粒をなくす勢いで頑張りました。
熟成期間は１ヶ月。完成が楽しみです！

▼ 講師の先生から地域による味噌の違いについて教えていただきました

▼ いろいろな地域の味噌を味見しました

▼ 原料となる煮大豆を計ります

▼ 大豆をつぶします

▼ 大豆の形がなくなるまでつぶします

▼ 麹と塩を混ぜ合わせます

▼ 種みそを少量加えます

▼ 水を計って追加します

▼ 最後にパック詰めをおこない完成です

▼ １ケ月ほど常温で発酵させると食べられるようになります

▼ 最後に講師の先生へ感謝の言葉を述べました