産山学園の給食 「食は人を良くします」
食は人を良くします
日誌

今日の給食

5月6日(木)の給食

5月6日(木)の給食

麦ごはん 牛乳 豆腐のすまし汁 さばのみそ煮 もやしのごま和え かしわもち

 

昨日、5月5日は「こどもの日」でした。「こどもの日」には、こどもたちの成長を祝って、かしわもちやちまきを食べる風習があります。1日遅れになりましたが、給食でもかしわもちをつけました。「かしわの葉の独特の香りがしました。」や「こしあんで嬉しかった。」という感想がありました。今日は5日間のゴールデンウィーク明けで、「家でバーベキューしました!」など、お家で楽しく過ごした話を元気に聞かせてくれて安心しました。今月は体育大会もありますので、熱中症等に気をつけつつ、練習と本番に頑張っていきたいですね(*^^*)

4月30日(金)の給食

4月30日(金)の給食

麦ごはん 牛乳 筑前煮 きゅうりのそくせき漬け いりこと大豆の香り和え

 

今日で4月が終わり、明日からゴールデンウィークですね。新学年になっての1か月はどうだったでしょうか?さて、今日の給食はれんこんやごぼう、さといもといった根菜類をたっぷりつかった筑前煮と、噛みごたえのあるいりこと煎り大豆を合わせた香り和えをしました。筑前煮は野菜のうま味がしっかり染み出ていておいしくできました。香り和えの方は大豆が苦手という子もいましたが、頑張って食べてくれたことと思います。いりこが口の中にささりそうでしたという子もいました(^_^;)

4月28日(水)の給食

4月28日(水)の給食

麦ごはん 牛乳 鉄分たっぷりみそ汁 いわしフライ ツナと大葉の香り和え

 

今日はお肉を使わず、和職献立です。鉄分は不足しがちな栄養で、血液のもとになるとても大切な栄養です。高野豆腐や小松菜、切干大根といった食材を入れています。これらは鉄分だけでなくカルシウムも多く含んでいる食材です。また、ツナと大葉の香り和えはしその香りがふわっとしてさっぱりした和え物です。

4月27日(火)の給食【レシピ付:アスパラのチーズ焼き】

4月27日(火)の給食

パインパン 牛乳 カレーポトフ アスパラのチーズ焼き

 

今日は産山村で作られたアスパラを使ってチーズ焼きをしました。アスパラは別で蒸し、色がきれいに残るように工夫をしましたが、蒸しただけでとても甘いアスパラでした!給食時間には子どもたちに実際に使ったアスパラを見せてまわると「おお~!でっかい!!」「下の方は固いけど、このへんはやわらかいよ!」「うちも家にアスパラがあります!」と興味深々に見ていました。今日はそんなアスパラのチーズ焼きのレシピをのせています。今回はじゃがいもとアスパラを電子レンジで加熱する方法をのせていますが、たまねぎと一緒に炒めたり、鍋で蒸して合わせてもできます。今が旬のアスパラを使ってぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

4月26日(月)の給食

4月26日(月)の給食

麦ごはん 牛乳 若竹汁 さわらの西京やき 切干大根の酢の物

 

今日は春が旬の食材を使った献立にしました。さわらは漢字で書くと「鰆」と書きます。その見た目の通り、春においしい魚です。今日は甘めの「西京みそ」をまぶして焼きました。4年生は「さいきょうってどういう字ですか?」と聞いてきたので「西に東京の京だよ」と教えると、「つよいの最強じゃないのか~」と言っていました。8年生はさすがに「西京」を「さいきょう」と読めていましたよ!また、春が旬のわかめとたけのこを使った若竹汁です。春の味覚を味わってもらえたと思います(*^^*)

4月23日(金)の給食

4月23日(金)の給食

ビビンバ 牛乳 わかめのスープ

 

今日は産山村のあか牛を使ったビビンバです。昨日の給食時間から、「明日の給食はビビンバですよね!」ととても楽しみにしてくれているようでした(*^^*)味がしっかり染みるように弱火で煮ていきました。今年度赴任してこられた先生も「お肉がとても柔らかいですね!」と言って食べてくれていましたよ。1年生もいつもより食べるスピードが速く、わかめスープも量がありましたが全部食べてしまってくれました!

4月22日(木)の給食

4月22日(木)の給食

ミルクパン 牛乳 トマトスープ きのこのキッシュ コールスローサラダ

 

キッシュはフランスの家庭料理のひとつです。今日はエリンギとしめじ、ほうれん草、ベーコンが入っており、チーズやうぶやま牧場の牛乳も入っているのでとても濃厚な味になりました(*^^*)大きな5枚の鉄板に具を入れ卵を流し込み、焼いた後カットしていくのでとても手間がかかっています。1、2年生には少し大きかったようですが、先生に量を調整してもらい食べてしまってくれたようです!

4月21日(水)の給食

4月21日(水)の給食

麦ごはん 牛乳 だご汁 ちくわのマヨネーズ焼き サラたまのおかか和え

 

今日は熊本県産のサラダたまねぎを使いました。サラダたまねぎは辛みが少なく生でも食べられます。しかし、給食のサラダは衛生面を考慮して基本的に加熱するようになっているので、せっかくのサラダたまねぎですが、スチームをかけて調理をしています。調理員の先生たちは加熱の仕方がじょうずなので、シャキシャキとした食感が残っていましたよ(*^^*)少し苦手な人が多かったようで、遅れて給食室まで片づけに来た子どもたちがいましたが、みんな残さず食べてくれていたのでとても嬉しかったです♪

4月20日(火)の給食【レシピ付き:ひじきのマリネ】

4月20日(火)の給食

ひのくにパン 牛乳 焼きビーフン ししゃもフライ ひじきのマリネ

 

よく子どもたちに「ひのくにパンって何ですか?」と聞かれます。他のパンは熊本県産の小麦を10%使用しているのに比べて、ひのくにパンは熊本県産小麦を100%使ったうずまき型のパンです。ふんわりとしていておいしいですよ(*^^*)また、今日はカルシウムたっぷりメニューでした。ししゃもは頭からしっぽまで骨ごと食べることができ、カルシウムのいい補給源となります。ししゃもフライはししゃもが苦手な人も「フライなら食べることができた!」と言っていました。マリネのひじきやチーズもカルシウムが多いサラダです。成長期の子どもたちに欠かすことのできないカルシウムは積極的にとっていきたいですね。もちろん、大人にもカルシウムは必要ですよ!今日はひじきのマリネのレシピをのせておきます。ひじきは意外とサラダにしてもおいしいので、ぜひお家でもされてみてください(^^)

4月19日(月)の給食

4月19日(月)の給食

たけのこごはん 牛乳 きのこのみそ汁 焼きつくね ツナ和え

 

今日は春の味覚「たけのこ」をたっぷり使った混ぜご飯をしました。たけのこの旬は3月から5月くらいなのでちょうど今が旬の食べ物です。各教室で「今日はたけのこごはんだよ~」というと、「この間たけのこ堀りに行ったよ!」と言う子どもが何人かいました。今年初たけのこという人もいましたよ(*^^*)熊本県は全国でもたけのこの収穫量が多いそうです。たけのこごはんは子どもたちにも人気があり、みんなで旬の味をしっかり味わうことができました♪

4月16日(金)の給食 【レシピ付:とりの梅焼き】

4月16日(金)の給食

麦ごはん 牛乳 厚揚げのみそ汁 とりの梅焼き ほうれん草のじゃこ和え

 

今日はとり肉をねりうめやしょうゆで味をつけて焼きました。梅が苦手な人でも食べやすいように、ねりうめは少なめにしほんのり梅味にしています。そのため、「今日はねりうめで味つけしてるよー」と言うと、「梅の味したー!」という子と、「あんまりわからんだった」と言う子がいました。もう少し梅をきかせてもよかったかな?と思いながら給食の様子を見てまわりました(*^^*)今年度の給食ホームページには、ときどき給食のレシピをのせていきたいと思っています。保存できるように画像でのせたいと思いますので、ぜひ保存してご家庭でも作ってみられてください!また、調味料の量などは給食で作る時の量になるので、ご家庭の量だと少し味が濃かったり薄かったりがあるかもしれませんが、ご了承ください( ;∀;)

4月15日(木)の給食

4月15日(木)の給食

麦ごはん 牛乳 マーボー豆腐 しゅうまい もやしのナムル

 

今日は中華メニューでした。マーボー豆腐は豆腐がメインということもあり、使った豆腐は23丁です。切った豆腐を直接他の具と合わせてしまうと豆腐に火が入りにくかったり、崩れてしまいます。それを防ぐためにも一度豆腐は別の釜で湯がいて他の具と合わせていきます。今日はいつもよりマーボー豆腐の量が多かったのですが、5年生は「全然多くないですよ!余裕です!」ともりもり食べてくれていました。また、3年生は「ほかほかでおいしいです」と言ってくれました(*^^*)1年生も食べられるようにと辛さを抑えめにしているので、9年生には給食のマーボー豆腐が少し物足りなかったようです。

4月13日(火)の給食

4月13日(火)の給食

丸パン 牛乳 コンソメスープ ホキフライ フレンチサラダ

 

今日は、丸パンに切れ目が入っているので、ホキフライ、サラダを間に挟んでフィッシュバーガーを作れるようにしています。子どもたちには、挟む派、挟まない派がいて、挟む派にもフライだけ挟む人、サラダだけ挟む人、全部挟む人…さまざまです。私は、サラダと魚を2/3挟んで食べ、残りはそれぞれで食べる派です。子どもたちもどんな食べ方をしようかわくわくしながら食べてくれたようです。ご家庭で子どもたちに聞いてみると、食べ方のこだわりが聞けるかもしれません。そして、明日は歓迎遠足ですね。今日は昼から晴れの予報でしたが、なかなか雨が上がらずにいますね。ぜひ明日はぴかぴかの晴れになってほしいです!そして、明日は給食は1日お休みです。お弁当をもってきてくださいね(*^^*)

4月12日(月)の給食

4月12日(月)の給食

チキンカレーライス 牛乳 フルーツヨーグルト

 

今日から新1年生も加わっての給食時間となります。1年生の分の給食を2年生が準備してくれました。準備が始まると1年生も教室の廊下側で「いいにおい~」とそわそわ…。待っている1年生に「今日の給食はなんでしょう?」と聞くと「カレーだよ!見てきた!」と即答してくれました(*^^*)カレーということもあり、1年生も残さず、しっかり食べてくれました。2~9年生は、学年がひとつ上がり、給食の量も少し増えていますが、残さず食べてくれていました!その調子で明日も食べてほしいですね♪

4月8日(木)の給食

4月8日(木)の給食

黒糖パン 牛乳 五目うどん 山菜のきんぴら いちご

 

今日から新学期ですね!進級してこの間よりもなんだかみんな表情がきりっとしている気がしました。春休みの間に身長が伸びている人も多く、視線の高さが近くなったように感じました(^_^;)昨日お知らせしていた通り、今日から給食がスタートしました。春ということで、山菜をつかったきんぴらをしました。苦手な人もいたようですが、春の味を味わってもらえたのではないかと思います。また、今日のいちごは「ベリーツ」という大分でしか作られていないいちごだそうで、とても赤色がきれいで甘かったです(*^^*)学年があがって、少し量が増えていますが、初日から残菜ゼロ!この調子でこれからも食べていってほしいですね!

4月8日(木)の給食について

4月8日(木)の給食について

いよいよ明日から新学期が始まりますね!ひさしぶりにみなさんに会えることを楽しみにしています(*^^*)

さて、さっそく明日から給食が始まります。4月の献立表は明日、配布しますので明日の献立をお知らせします。

【4月8日(木)のこんだて】

黒糖パン 牛乳 五目うどん 山菜のきんぴら いちご

9日は入学式のため給食はありません。

今年度も安全でおいしい給食を作っていこうと思います。楽しみにしていてくださいね!

3月25日(木)の給食

3月25日(木)の給食

ごはん 牛乳 おふのすまし汁 和風ハンバーグ 小松菜の梅じゃこあえ

 

いよいよ今日は今年度最後の給食です。今年は和風メニューにしました。花の形をした豆腐でできたハンバーグには、玉ねぎでつくったソースをかけています。すまし汁には春らしくカラフルな麩を浮かべました。最後の給食はバシッと決めたかったのですが、ソースの味が決まらずワタワタしてしまいました…。どれもいつもより味が濃いめになってしまったのも反省です…。ですが、クラスも残さずきれいに食べてくれており、教室を見て回ると「1年間ありがとうございました」「4月からもよろしくお願いします!」と言ってくれる子もいて、とても嬉しく思いました。保護者の皆さまにも、1年間大変お世話になりました。また、3月の給食だよりを通じて給食についていろいろな意見をいただきありがとうございました。来年度からの給食にしっかり活かしていきたいと思います。4月からもよろしくお願いします!

3月24日(水)の給食

3月24日(水)の給食

麦ごはん 牛乳 なめこ汁 塩さば 野菜のアーモンド和え

 

今日の和え物に入っているアーモンドの主成分は脂質です。脂質といえばあまり良くないイメージですが、アーモンドやくるみなどのナッツ類には不飽和脂肪酸といって、悪玉コレステロールを減らすはたらきがあります。もちろんとりすぎはよくないですが、脂質には細胞や体の機能を調整するホルモンをつくるもとになるため、健康な体づくりには欠かせません。子どもの中には、アーモンドだけ先に食べている子もいました。ナッツ類はおやつ感覚で食べられたり、サラダに入れて食感のアクセントになったりできるので工夫して食べるようにしたいですね(*^^*)

3月23日(火)の給食

3月23日(火)の給食

丸パン 牛乳 ほうれん草のクリームスープ 鮭チーズフライ ミモザサラダ

 

今日は、春に咲くミモザの黄色い花をイメージしたミモザサラダをしました。黄色は卵、白色はチーズで表現しました。今日は久しぶりに寒かったですが、最近は温かく春らしくなってきましたね。桜も咲き始めて、お花見をしたい気分です(>_<)子どもたちは、パンにフライ、サラダを挟んで、バーガーを作って食べていました。なかなか厚みのあるバーガーですが、大きな口でかぶりついていました!また、産山村産のほうれん草をたっぷりつかったクリームスープもほうれん草の色や味がしっかりしておいしく食べてもらえたと思います(*^^*)

3月22日(月)の給食

3月22日(月)の給食

麦ごはん 牛乳 厚揚げともやしのみそ汁 とり肉とごぼうの煮込み いちご

 

今日のいちごは大分県の「さがほのか」という種類です。真っ赤で甘酸っぱいいちごでした。いちごにはビタミンCがたっぷり!7粒で1日分のビタミンCがとれるほどです。今が旬の時期なのでスーパーにもたくさん並んでいるのでぜひ手にとってみられてください(^^)/ とり肉とごぼうの煮込みは具材に味が染みるようにぐつぐつ煮込みました。ごはんとあう味付けなので、子どもたちもごはんと一緒にぱくぱく食べることができたようです♪