９月３０日（金）の給食

中華丼　　牛乳　　きゅうりと大根のおかか和え

今日は中華丼をしました！！

職場体験に行っていた８年生が戻り、なんだか給食準備時間から賑やかになった気がします(*^^*)そんな今日は中華丼をしました！！人参・玉ねぎ・たけのこ・ねぎ・キャベツ・しょうが・うずらの卵・しいたけ・かまぼこ・豚肉と１０種類の食材を使用しましたボリューム満点の丼でしたが、意外にもペロッと食べることができました後期課程の生徒は、駅伝大会の練習が始まり９年生も１部の生徒が参加しているということで、『朝から運動ばかりしていたので、中華丼が染みました。午後からも頑張れそうです！』と給食日記をもらいました！しっかり食べて駅伝大会の練習も、午後からの授業も頑張ってほしいです

９月２９日（木）の給食

食パン　　牛乳　　ミネストローネ　　ひじきのマリネ　　いちごジャム

今日はミネストローネをしました！！

よく見るミネストローネは真っ赤ですよね(*^^*)いつもはトマト缶を使用しますが、今日は産山村のおいしい生トマトを使用したので、このような色のミネストローネになりましたまた、今日はチーズを溶かし入れたので、どちらかというとチーズの色が強くなってしまいました♪♪子どもたちからの給食日記に『トマトがたくさん入っていておいしかったです！』と、言ってもらえるくらいたくさんのトマトを使用しましたポカポカのスープが少しずつ寒くなってきた今日この頃にちょうどよかったです

９月２８日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのかば焼き　　ツナと大葉の香り和え　　かぼちゃのみそ汁

今日はいわしのかば焼きをしました！

月曜日に秋刀魚を出してから中１日。『先生また魚ですか？』と話しかけてくれる子どもたちがたくさんでしたが、今日のいわしのかば焼きはどの学年にも人気で、あの質問を払拭するかのように子どもたちは美味しそうに食べていました１度油で揚げているので、焼き魚と比べると骨や尻尾まで食べやすくなっています(*^^*)そのおかげか『尻尾まで食べれますか？』と質問があった時に、ある学園生が『尻尾が１番美味しいんだよ！！！！』と答えている場面がありました尻尾まで食べてほしかったので、いつもの揚げ時間より少しだけ長めにしてカリっとなるようにしました♪♪

９月２７日（火）の給食

コッペパン　　牛乳　　カレーうどん　　梨

今日はカレーうどんでした！！

約１１５年前、東京のお蕎麦屋さんが、洋食屋のカレーライスに対抗するために作ったのが『カレーうどん』だそうですちなみに「うどん」ではなく「そば」がはいっていると『カレー南蛮』というそうです！！

カレーうどんはカレーライスに比べると、制服や洋服に飛び跳ねる確率が高いので後期課程の生徒はいつも以上に慎重に給食を食べていました(*^^*)今日から８年生は職場体験で給食を食べないのですが、８年生を含めた量のカレーうどんを作りました！！それでも、『もう少し食べたかったです～！！』と、まだまだ食べれる学園生♪♪カレーライスやカレーうどんは、子どもたちに大人気な給食だと、改めて実感しました

そして、パンの日は毎回と言っていいほど、食器が使い終わったものかな？？と疑うくらい、きれいな食器のまま返ってきます(*^^*)産山学園では『拭きパン』と呼んでいて、拭きパン用に少しパンを残しておいて、給食を食べ終わる最後らへんで、そのパンを使ってきれいにしてくれています給食センターでは、パンの日は必ずといっていいほど、毎回このような綺麗な状態の食器が返ってくるで、調理員の先生方もとってもうれしくなるそうです下の写真は、拭きパンの様子です！！カレーうどんが入っていたとは思わないくらい、きれいになっています

９月２６日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　秋刀魚の塩焼き　　ゆかり和え　　なめこ汁

今日は秋刀魚でした！！

だんだんと気温も下がり、秋がすぐそこまで近づいてきた気がします『味覚の秋』『食欲の秋』『芸術の秋』『読書の秋』など、、、様々な活動にピッタリな季節ですね！そんな秋の味覚の代表『秋刀魚』を使った給食です(*^^*)秋刀魚は『秋の刀の魚』と書きますが、漢字の通り秋にとれる刀のような形をした魚ということで、この漢字が使われはじめたそうです普段給食で出る鮭やホキ、サバなどよりも、グッと骨の量が多い秋刀魚。子どもたちは『骨が入ってる～』と少し苦戦していましたが、上手な骨の取り方を伝えると美味しそうに食べ始めていました(*^^*)昼休みになると、『骨食べました！！』と教えてくれる子どもたちがたくさん！！喉に詰まらせずに、しっかり噛みつぶしてから食べていて、すごいなと感動した今日の給食でした

９月２２日（木）の給食

レーズンパン　　牛乳　　ほうれん草のクリームスープ　　ハムと海藻のマリネ

今日は、ほうれん草のクリームスープをしました！！

今日のほうれん草も、産山産のおいしいほうれん草です(*^^*)約４ｋｇものほうれん草を使用しましたほうれん草で４ｋｇと考えると想像つきにくいですが、約４ｋｇだと産山学園では和え物で使用するときくらいの結構な量になります！！写真では少し分かりづらいですが、ほうれん草の緑がきれいに映えており、目でも味でも楽しむことができる給食になったかなと思います

９月２１日（月）の給食

　ふるさとくまさんデー　『　八代地区　』　

麦ごはん　　牛乳　　ちくわの２色揚げ　　しょうが和え　　ごまみそ汁

今日はふるさとくまさんデーでした！！

毎月１９日前後は、ふるさとくまさんデーです(*^^*)今月のふるさとくまさんデーは『八代の味』です！！熊本県の生姜の約４０％は、八代産なのをご存知でしょうか？生姜は薬味や酢漬けなどでよく食べられ、肉や魚の臭みをとってくれたりもします！また、生姜の辛み成分には体を温めてくれる働きもあります！ここ最近グッと冷えてきた産山村では、そんな体を温めてくれる働きのある生姜が身に染みます今日は生姜をたっぷり使って、生姜和えをつくりました♪♪『生姜が辛い～』とファーストステージの子どもたち、『生姜和えおいしいです～！』とサードステージの子どもたち！年齢が上がるにつれて、味覚が変化していくのを実感することのできた給食でした

さらに、八代の日奈久ちくわは、明治時代から伝統のある名産品ですね(*^^*)そんなちくわを使ってカレー味と青のり味の２色揚げに！！昼休みにはカレー派と青のり派どっちだったのかを話している子どもたちの姿がありましたカレー派と青のり派、どちらも同じくらいでしたが、私は両方好きだったので交互に食べていました

９月２０日（火）の給食

丸パン　　バーベキューチキン　　ツナサラダ　　ポトフ

今日はバーベキューチキンをしました！！

鶏肉にケチャップ、中濃ソース、こいくちしょうしゅ、にんにく、しょうがで下味をつけて、スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました(*^^*)子どもたちは、鶏肉に下味をつけ焼いた料理が好きで、よくセルフバーガーの形にして給食に登場させるとうれしそうに、そして楽しそうに給食を食べてくれますそんなセルフバーガーの日ですが、私たちの手は『菌の運び屋』と呼ばれるほど、たくさんの菌や汚れがついています！！パンの日に限らず、食事の前には手を洗い、ハンカチ等で手を拭いてから食事をとるようにしましょう

※今日の牛乳は、台風の影響により製造ができないためありません。ご了承ください。子どもたちは、家庭より水筒を持参しています※

９月１６日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚のもみじ焼き　　いんげんのごま和え　　厚揚げともやしのみそ汁

今日はもみじ焼きをしました！！

『このオレンジ色はなんの食べ物を使ってるんですか？』と、教室を回っているとたくさんの声が上がってきました！！『人参だよ～！すりおろしてから使ってます！！』と答えると、『人参！？』『かぼちゃかと思った！』などなど、子どもたちの純粋な反応を見ることができましたどちらかと言うと、マヨネーズ味が主役だったので、人参が苦手だったり、魚が苦手な子どもたちでも食べやすかったのかなと思います♪♪♪後期課程に進むにつれて、俗に言うマヨラーの子が前期課程よりも多くいて、カップからタレがきれいになくなるようにお箸をうまく使いながら食べている姿がありましたある学年では、もみじ焼きの壮絶なじゃんけん大会（先生も参加の）が繰り広げられていました(*^^*)

９月１５日（木）の給食

ココアパン　　牛乳　　アスパラベーコンスパゲティ　　かみかみチーズサラダ

今日はアスパラベーコンスパゲティをしました！！

今日のスパゲティは、産山学園では初挑戦の給食です味はお醤油などを使用し、和風な感じに仕上げました(*^^*)今までは、アスパラガスを和え物などで出すことが多かったのですが、産山産のおいしいアスパラガスをどうにか主菜に！！と思い、このスパゲティにたどり着きました子どもたちの反応が気になり教室を回ると、、、いつも通り美味しそうに食べている姿に、うまくいったかなとホッと一安心です

９月１４日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　きんぴらごぼう　　さつまいものみそ汁　　お茶ふりかけ

今日はお茶ふりかけをしました！！

今日のお茶ふりかけに使用しているお茶は、５月にファーストステージ（１～４年生）の子どもたちがお茶摘みをしたときのものです一生懸命にお茶を摘んでいる様子を写真でしか見れていませんが、あのお茶の葉をよく見ながら摘んでいる子どもたちの様子から、美味しいお茶が採れたんだなと思いました(*^^*)いざ！お茶ふりかけを食べてみると、、、とっても美味しい！！口に入れた瞬間、お茶のいい香りが広がり、ご飯がとっても進みましたお茶の葉は、一度ミキサーにかけてから子どもたち提供したので、お茶の葉を見つけることは厳しかったのですが、『お茶の葉どこかな～？』と一生懸命に探しながら給食を食べていました！実際に見つけたとき、『お茶の味だ～！！』『先生見つけました～(*^^*)』とうれしそうに教えてくれて、子どもたちは実際に自分たちが収穫したものが給食に出てくるのがとてもうれしそうでした

９月１３日（火）の給食

米粉パン　　牛乳　　ベーコンスープ　　めんたいポテト　　ぶどう

今日はめんたいポテトをしました！！

『明太子』と聞くと、少し辛いイメージがある子どもたち１口食べてみると、『全然からくない～！！』と子どもたちの反応がみられる今日の給食でした(*^^*)スープは隠し味に、セロリを使用しました♪♪子どもたちは、全然気づいていませんでしたが、給食センターはセロリの良い香りがスープにいいアクセントになったかなと思います(*^^*)

そして今日のぶどうは、先週台風の影響で休校になり提供できなかったものを入れ替えて今日の給食に入れました楽しみに待っていた子どもたち、、、、生産者の方が少し多く持ってきてくださったので、前期課程は４個、後期課程は５個以上になりました！！とっても甘いぶどうのおかげで、子どもたちは午後の授業も頑張れているのではないでしょうか

９月１３日（月）の給食

　くまもとのお魚を食べて元気いっぱいデー　

麦ごはん　　牛乳　　鯛の塩焼き　　小松菜の梅じゃこ和え　　みそけんちん汁

今日はくまもとのお魚を食べて元気いっぱいデーでした！！

『くまもとのお魚を食べて元気いっぱいデー』とは、コロナウイルスの影響を受けている水産業の方々を助けるために、普段の給食ではあまり出すことができないお魚を使用する日のことで、産山学園ではこのように名づけています(*^^*)今日は天草産の『天草さくら鯛』（養殖マダイ）です！！天草さくら鯛の生産量は、天草市で６,９１９トン、熊本県全体では８,６８４トン（平成３０年）で、全国２位の生産量を誇りますそんなお魚の栄養はたくさんあり、タウリンやDHA、EPA、カルシウム、たんぱく質、ビタミンなどで、私たちが健康に生きていくためには必要なものばかりです！！

とっても美味しいお魚を提供したので、子どもたちも（もちろん先生方も）お魚に夢中ある学園生は『全部好きな給食で、幸せ一杯お腹一杯になりました！鯛の塩加減もちょうどよくて、とっても美味しかったです』と給食日記をくれました♪♪なんだかとってもホッコリする給食日記で、子どもたちに天草のおいしいお魚を提供できてよかったなと実感しましたぜひ、熊本の食材や地元の食材を食べて、コロナウイルスの影響を受けている方々を応援しましょう

９月９日（金）の給食

　お月見メニュー　

栗ご飯　　牛乳　　きのこと根菜の汁物　　里芋のみそよごし　　お月見団子

今日はお月見メニューでした！！

旧暦８月１５日を「十五夜」といい、別名『中秋の名月』とも言います！この時期の満月が１番美しいという理由から、十五夜にお月見をする風習が広まったそうです十五夜には「お月見」をして楽しむ風習があります！お月見団子をお供えするのは、神様に作物の収穫を感謝するという意味があります♪♪さらに旧暦９月１３日を「十三夜」「後の名月」といい、十五夜に次いで月が美しいとされています。十五夜は里芋が収穫される次期であることから『芋名月』、十三夜は栗が実る時期であることから『栗名月』とも呼ばれ、里芋や栗を使った料理を味わいます(*^^*)今年の十五夜は９月１０日、十三夜は１０月８日です今日は、１日早いですが、お月見メニューとして栗ご飯や里芋を使ったみそよごし、お月見団子を給食で提供しました子どもたちは特に、栗ご飯や里芋のみそよごしが好きだったみたいで、少しご飯の量がいつもより多くなりましたが、しっかり食べてくれました！！

３年生の教室では『明日から稲刈りですよ！！』や『私のお家にも里芋なってます！』など、一気に秋めいた会話が(*^^*)子どもたちの会話を聞きながら、ちょうど十五夜の頃作物の収穫が始まるんだと、日本の素晴らしい文化を改めて実感しました明日の十五夜の日は、きれいな満月が見ることができるのを楽しみにしたいと思います

９月８日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　チリコンカン　　オニオンスープ

今日はチリコンカンをしました！！

産山学園の給食を作る（献立を立てる）ようになってから、チリコンカンが好きな給食の上位に入ってきて、早く給食が食べたく、写真を撮るのを忘れていましたそんなチリコンカンですが、少しピリ辛に完成！！熱々の時に味見をしたのでピリ辛度が強く、これだと低学年や中学年が食べれないと思いましたが、ベテランの調理員さん方から『熱々の時は辛味が強くなるからね～！』と教えてもらい、給食時間前に食べてみるとパンとの相性抜群で、なんだかホッとしました(*^^*)子どもたちからも『少し辛いけど、おいしい～！』と言ってもらえたので、これまた一安心です

９月７日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　すき焼き　　ほうれん草のごま和え

※本日提供予定だった「ぶどう」は、１３日（火）に移動しました。（台風の影響のため）※

今日はすき焼きをしました！！

給食に出てくる牛肉は、とっても美味しいと子どもたちや先生方から大好評です(*^^*)そんな給食で使用する牛肉は、産山の畜産農家の方々が、一生懸命に育ててくださった美味しいお肉です全学年の給食日記に、『すき焼きが美味しかったです！』『すき焼きとご飯が合っていておいしかったです！』と、たくさんのすき焼きに関するコメントがありましたこんなにもおいしいすき焼きや給食ができるのも、畜産農家の方々が大切に育ててくださり、給食の食材として提供してくださるからです！！直接お礼を言う機会が少ないからこそ、農家さんの思いや、牛の命、野菜の命などに感謝しながら、しっかりと『いただきます』『ごちそうさまでした』を言い、感謝の気持ちを伝えることができたらいいなと思います

９月５日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　厚揚げの中華煮　　かみかみサラダ　　ミニトマト

今日はかみかみサラダを出しました！！

現代はやわらかく口当たりの良い食べ物が増え、昔に比べると噛む回数が減っていると言われています弥生時代には、現代の約６倍も噛む回数が多かったと言われています！普段何気なく食事をしていますが、みなさんは１口あたりどのくらい噛んでいますか？産山学園では１口あたり３０回噛むように伝えています実際に私も１口あたり３０回噛むように今日の給食では意識してみましたが、なんだか顔周りの筋肉をたくさん使ったかな？と思うぐらいでした普段から、急いで食べたり、あまり噛まずに飲み込んでいる証拠だなと実感したところです、、。ぜひ、今日の食事から１口２０～３０回噛むのを意識してみませんか？

９月２日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　かぼちゃのそぼろ煮　　ぶどう　　ミディトマト

今日はぶどうを出しました！！

今日のぶどうは、福岡県久留米市からもってきていただきました(*^^*)福岡県は全国でもフルーツの生産が多い県です久留米市では、ぶどう以外にもイチゴや桃、柿などの果物がたくさん作られています！！今の時期はぶどう狩りもできるそうです写真では、ミディトマトの近くにあるので、少し小ぶりに見えますが、１粒１粒がとても大きく、甘くておいしいぶどうでした来週の水曜日、７日にも同じぶどうがあるので、学園生は楽しみにしていてください(*^^*)

そして今日のミディトマトは、学園生のおばあさんから、子どもたちに！！と持ってきてもらったものです教室を回りながら『〇年生の〇〇さんのおばあさんがみんなのために持ってきてくれたよ！！』と伝えると、うれしそうに口に頬張りながら食べている姿がありました無農薬で育てられたトマトは、とってもきれいでさらに甘く、子どもたちも職員もとてもうれしそうに食べていました♪♪学校給食に提供していただき、ありがとうございました

９月１日（木）の給食

　防災の日メニュー　

救給カレー　　牛乳　　野菜団子スープ　　バナナ　　チーズ

今日は防災の日メニューでした！！！

今日９月１日は『防災の日』です。９月１日は、関東大震災が発生した日であるとともに、台風シーズンを迎える時期でもあり、また伊勢湾台風によって、戦後最大の被害を被ったことが契機となって、地震や風水害等に対する心構え等を育成するため、防災の日が創設されました！さらに、昭和５７年からは、９月１日の防災の日を含む１週間を防災週間と定められています！

今日は、なにかあった時の『もしも』を想定した給食です！なにもないことが１番ですが、こんな非常食もあるんだ！と知ってもらえる日になったのかなと思います子どもたちは『救給カレー好きです！』と言っている子が多く、子どもたちでも食べやすい非常食になっているんだなと分かる感想ばかりでした

今日の日をきっかけに、ご家庭でも災害時に備えた食料や備品（防災リュック等）の整理をしてみてはいかがですか？？